西兰花榨汁蒸蛋羹
西兰花榨汁蒸蛋羹是一道营养丰富且美味的佳肴。以下是一种简单又美味的做法：
材料
鸡蛋：5个
西兰花：1小朵
盐：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
生抽、陈醋、辣椒油：适量（用于蘸料）
步骤
准备食材
西兰花洗净，切成小朵。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
调制蛋液
另取小碗，加入适量水淀粉，搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。
将焯好水的西兰花加入蛋液中，搅拌均匀。
蒸制蛋羹
将混合好的蛋液盖上保鲜膜，放入蒸锅中。
水开后，转小火蒸15分钟。
制作蘸料
蒸制期间，另取碗加入生抽、陈醋、辣椒油，调制成蘸料。