洋葱和胡椒蛋

洋葱胡椒蛋是一道简单又美味的家常菜，主要材料包括洋葱和鸡蛋，再配以适量的盐和黑胡椒粉调味。以下是制作洋葱胡椒蛋的步骤：

准备材料

洋葱1-2个

鸡蛋2-4个

盐适量

黑胡椒粉适量

食用油适量

葱（可选）一小段

生抽、料酒（可选）少许

打蛋和切洋葱

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。

洋葱去皮、洗净，切成细丝或圈，葱切成葱花备用。

炒蛋

锅中放油烧热，倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒洋葱

锅中再放少许油，加热后放入洋葱丝或圈翻炒，炒至洋葱变软。

如果喜欢辣味，可以加入小米辣或青辣椒。

合炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中与洋葱一起翻炒。