白面馒头早餐

白面馒头是一种经典的中式早餐食品，制作简单，营养丰富，适合快速准备和食用。以下是一种常见的白面馒头早餐做法：

材料

面粉：500克

酵母：5克

温水：约250毫升

糖：10克（可选）

盐：5克

植物油：适量（用于抹面或炸馒头）

步骤

将面粉放入大碗中，中间加入酵母和糖（如果使用）。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到形成无干粉的面絮。

用手揉面至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

发酵好的面团取出，用手揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

将每个剂子搓成长条状，然后切成适当大小的馒头胚。

将馒头胚放在蒸笼上，每个馒头胚之间留出一定间隔，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。

蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，保持大火蒸15-20分钟。

蒸好后，关火焖5分钟再取出馒头，以防塌陷。

可以在馒头表面刷上一层薄薄的食用油，增加风味。

取出馒头，稍微冷却后即可享用。

小贴士

发酵时，确保环境温暖且通风良好，有助于酵母快速繁殖。

蒸馒头时，水要提前烧开再放入蒸笼，以免水蒸气滴落到馒头上影响口感。

蒸好的馒头不要在蒸笼中直接取出，以免因温差过大而塌陷。

通过以上步骤，你可以轻松制作出柔软可口的白面馒头，为早餐增添一份简单又美味的选择。