早餐做烧饼

早餐烧饼是一种非常受欢迎的传统中式早餐食品，它的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的芝麻酱烧饼的做法：

材料

面粉：500克

水：300毫升

芝麻酱：170克

生抽：2勺

香油：1勺

椒盐：10克

老抽：1勺

熟芝麻：30克

酵母粉：5克

制作步骤

将面粉中加入5克酵母粉，温水逐步加入在面粉中和面，揉成一个光滑的面团，醒发40分钟。

花椒粒放入锅中干炒至发出香味，放在案板上，用擀面杖擀碎，尽量擀得细一些，花椒粉和食盐混合，椒盐就做好了。

芝麻酱中加入香油调稀，然后放入椒盐拌均匀。

30毫升的清水、生抽和老抽，混合均匀成酱汁。

用擀面杖擀成长方形薄面片，用芝麻酱均匀涂刷在面片上，从一头开始卷起，成为长条，切成小面剂子。

小面剂子的两边切口朝一个方向聚拢，收口朝下，做成圆形，在表面涂刷酱油汁。

放入芝麻中按一下粘裹上，放入烤盘中，二次发酵30分钟。

入烤箱，180度火烤30分钟，出炉即可。

其他风味烧饼

除了芝麻酱烧饼，还有其他风味的烧饼，例如：

齐齐哈尔烧饼：通常用大豆油制作，色泽金黄灿烂，口感绵软细腻，与豆腐脑搭配作早餐。

苏南地区的大饼：通常与油条一起食用，是传统的上海早餐“四大金刚”之一。

这些烧饼不仅美味可口，而且营养丰富，是早餐中的理想选择。你可以根据自己的口味选择合适的配方和做法，享受制作和品尝烧饼的乐趣。