虾酱炒宽豆角

虾酱炒宽豆角是一道具有浓郁风味的家常菜，主要材料为宽豆角和虾酱，通过简单的炒制方法，使豆角充分吸收虾酱的咸香，制作出香辣可口的味道。以下是制作虾酱炒宽豆角的详细步骤：

材料准备

豆角：300克

虾酱：2汤匙

姜：适量

蒜：适量

小米椒：适量

盐：适量

食用油：适量

生抽：1汤匙

水：小半碗

增香增鲜：适量（如蚝油）

制作步骤

豆角处理

将豆角洗净，切成一寸左右长的段。

调料准备

姜和蒜切碎，小米椒切圈。

炒制过程

锅内倒入约30-40ml的油，烧热后下姜、蒜和小米椒煸炒，炒至闻到蒜香味。

加入豆角，继续煸炒至豆角变色。

加入2汤匙虾酱，翻炒拌匀。如果没有虾酱，可以用蚝油或其他酱料替代。

加1小勺盐，1汤匙生抽，小半碗水，翻炒拌匀。