炖肉更易烂放什么调料

炖肉更易烂，可以通过以下调料来实现：

基础调料

生姜：能去除腥味，增添香气。

大葱：同样能去腥增香。

料酒：有助于去除肉类的腥味，使肉质更加鲜嫩。

提香调料

八角：增添浓郁的香气，但不宜过多，以免掩盖肉香。

桂皮：提供辛香味，增加口感层次。

香叶（月桂叶）：祛除异味，增添香气，但用量不宜过多。

提鲜调料

生抽：增加鲜味和色泽。

老抽：用于上色。

蚝油：提升鲜味，使肉质更加鲜美。

去腥增香调料