凉拌豆腐皮木耳
凉拌豆腐皮木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
豆腐皮 2张
黑木耳 20克
芹菜 100克
胡萝卜 1根
橄榄油 30毫升
酱油 15毫升
陈醋 30毫升
白糖 10克
食盐 2克
辣椒油 少许
蒜 2瓣
姜 1小块
红葱头 1个
做法
准备食材
豆腐皮切成细丝。
黑木耳用水浸泡1小时，清洗干净后撕成小朵。
芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝。
焯水
锅中加水烧开，分别放入木耳、豆腐皮、芹菜段和胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里备用。
调味
炒锅烧热橄榄油，爆香红葱头片、姜和蒜蓉。
继续放入酱油、白糖、陈醋拌匀。