黄骨鱼汤香辣还是辣

黄骨鱼汤可以做成香辣口味，以下是制作香辣黄骨鱼汤的步骤：

煎鱼：

锅里热油，下黄骨鱼，煎至定型再转动锅，两面煎至金黄，盛出备用。

炒香配料：

倒入青红椒、蒜末、姜丝，大火爆香，加入生抽、老抽、胡椒粉、盐、紫苏叶，翻炒一下。

煮鱼：

加入两碗清水，水开后下黄骨鱼，来一点料酒增香，转入砂锅小火慢煮3分钟。

收汁：

开盖后收浓汤汁，最后撒上葱花提香，关火即可。

这样做的黄骨鱼汤，鲜嫩入味，香辣可口，特别适合下饭。