路边鸡爪做法香辣

制作香辣鸡爪的步骤如下：

准备食材

鸡爪 500克

姜片 适量

蒜瓣 适量

小米辣 适量

干辣椒 适量

花椒粒 适量

葱 适量

香叶 适量

八角 适量

老抽 1-2勺

生抽 1-2勺

料酒 1-2勺

白糖 1茶匙

蚝油 1勺

盐 适量

白醋 1茶匙

辣椒粉 适量（根据口味调整）

食用油 适量

清水 适量

处理鸡爪

鸡爪洗净后，剪去指甲，切成两半或三段。

锅中加水，放入鸡爪、姜片和料酒，冷水下锅，煮约10分钟去腥。