香辣布丁辣条的做法窍门

香辣布丁辣条的做法如下：

辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻。

锅中放油，将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸至焦黄色后捞出。

锅中热油加热一小会儿，然后浇到调好的辣椒面里面，搅拌均匀。再次浇入热油，香味出来后备用。

牛筋面冷水浸泡30秒至1分钟，捞出沥干水分。蒸锅内加水烧开，将牛筋面铺在蒸格上，蒸3分钟，取出后趁热拌匀以防粘连。

找一个大容器，将辣椒油浇到牛筋面上，抓拌均匀，使每根牛筋面都裹上调料，即可制作完成。

小窍门：

调料比例：根据个人口味调整辣椒粉和其他调料的比例，喜欢更辣的可以多放辣椒粉。

炸大料：炸香料时要用小火，避免炸焦，确保香味均匀释放。

牛筋面处理：牛筋面浸泡时间不宜过长，以免影响口感。蒸好后要趁热拌匀，防止粘连。

这样制作出来的香辣布丁辣条，既有辣椒的香辣，又有牛筋面的Q弹口感，非常适合喜欢麻辣口味的朋友。