香辣纸包鱼好吃

香辣纸包鱼是一道非常受欢迎的美食，以其蒜香味浓郁和适中的辣度而广受喜爱。以下是制作香辣纸包鱼的基本步骤和所需食材：

食材准备：

一条草鱼（或巴沙鱼、清江鱼等无小刺的鱼）

烧烤料、大蒜、香葱、洋葱、白糖、料酒、食盐、火锅底料、小米椒、食用油、硅油纸

制作步骤：

鱼的处理：

将鱼宰杀干净，两面打上一字花刀，抹上食盐和料酒，塞入葱、姜、蒜，腌制半小时。

配料准备：

青红辣椒洗净切圈，洋葱剥皮切块，准备好配菜如土豆、豆腐皮等。

炒制香料：

锅里倒油，加入葱段、姜片、大蒜炒香，再加入豆瓣酱、火锅底料、剁椒酱、豆豉、香辣酱等调料，炒出红油。

准备纸包：

在硅油纸上铺上洋葱块，将腌制好的鱼放在上面，加上配菜。

包裹鱼：

将炒好的香料和酱汁均匀铺在鱼上，把硅油纸卷紧，可以用小夹子固定。

烹饪：

电火锅中加入食用油，放入卷好的纸包鱼，开高火煎10分钟，然后转中火煮10分钟。

小贴士：

选择无小刺的鱼，如巴沙鱼，便于食用。

蒜香味是这道菜的关键，因此大蒜要放足量。