湖北香辣牛肉包子的做法

湖北香辣牛肉包子的做法如下：

500克细腻的面粉，加入5克酵母、3克泡打粉以及1勺白糖。

缓缓倒入260克温水，边倒边搅拌，直至面粉与水完美融合，形成一个光滑而有弹性的面团。

让面团在温暖的环境中静静发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大，内部呈现出细密的蜂窝状结构。

一把花椒、一个八角，与拍碎的葱姜一同煮沸，冷却后少量多次地加入到500克牛肉馅中，充分搅拌，让牛肉吸收料水的精华，变得饱满多汁。

加入生抽、老抽、蚝油各2勺，为牛肉馅增添色泽与香气。

加入葱姜末、2勺辣椒面、1勺五香面，搅拌均匀。

淋入热油，激发出所有香料的香气，再加入洋葱丁、1勺盐、1勺鸡精，搅拌均匀，一份香气扑鼻、味道醇厚的牛肉馅便完成了。

将发酵好的面团排气揉光滑，分成均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

将调好的牛肉馅包入皮中，捏紧封口，确保每一个包子都饱满圆润。