海南石山五香羊肉做法

海南石山五香羊肉的做法如下：

主料和调料

羊肉：100克

花椒：半茶匙

八角：2粒

桂皮：1块

沙姜：5-6块

草果：1个（碾碎）

茴香：半茶匙

乾葱碎畔：1条

盐：1平茶匙

冰糖碎：半汤匙（约25克）

上汤：400毫升

酒：1汤匙

麻油、生抽、红椒丝、浙醋、熟油：各1汤匙

具体做法

1. 把羊肉洗净过水沥干。

2. 烧红锅，下油，爆香花椒。

3. 加入八角、桂皮、沙姜、草果、茴香和乾葱碎畔，炒出香味。

4. 加入盐、冰糖、上汤和酒，旺火烧滚再转文火烧至熟透。