新鲜猪肝卤了怎么吃
卤猪肝是一道非常受欢迎的传统美食，其味道鲜美，深受大家喜爱。以下是几种常见的卤猪肝做法：
做法一
准备食材
新鲜猪肝
花椒、八角、丁香等大料
盐、味精、料酒等调味料
姜片、葱段
卤料包（可选）
处理猪肝
将猪肝用水浸泡10分钟至1小时，去除血水。
清洗干净后，放入加有姜片和适量清水的锅中，煮开后约5分钟，去除血沫和杂质。
卤制准备
另起锅，加入适量清水，放入大料、葱姜等调味料。
如果使用卤料包，根据包装说明放入适量卤料。
卤制过程
将处理好的猪肝放入锅中，大火煮开后撇去浮沫。
根据个人口味加入适量的盐、老抽等调味料，改中火煮半小时，期间可以翻动猪肝以确保均匀受热。