猪肝和韭菜汤

韭菜猪肝汤是一道传统的补血养肝汤品，具有多种健康功效。以下是几种常见的韭菜猪肝汤做法：

用料：猪肝150克，韭菜250克，姜3片，盐小半勺。

步骤：

1. 韭菜切断，清洗好韭菜和猪肝后。把姜块和水先在锅里煮开，然后一起放进猪肝和韭菜，煮五分钟以上，看猪肝熟透加盐再小煮两分钟。

2. 出锅前确保猪肝煮之前一定要清洗干净，可以先用清水把血块冲干净，然后切块后再用清水泡洗猪肝至水变清。

用料：猪肝200克，韭菜适量，姜片适量，蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 猪肝洗净后切成薄片，加入料酒搅拌均匀腌制15分钟。

2. 韭菜洗净后切段备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

4. 将腌制好的猪肝片加入锅中翻炒至变色。