猪肝很多血

猪肝中确实含有较多的血液，这是正常现象，因为猪肝是猪的排毒器官，血液中可能含有毒素和杂质。在食用前，需要进行适当的清洗和处理以去除血水和杂质，以确保食品安全和健康。以下是一些清洗猪肝的方法：

将猪肝切片后放入一大碗盐水中浸泡10-15分钟，盐水可以帮助猪肝排出大部分的血水和脏东西，同时还能去腥。

将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，稍微去掉表面的血水。

然后将猪肝捞出，倒入一大碗清水，加入一勺盐和少许白醋，搅拌均匀后，把猪肝放入盐水中浸泡15分钟左右。

浸泡完成后，再用清水反复冲洗猪肝，直到水变得清澈。盐能帮助去除猪肝中的血水，白醋则有助于软化猪肝表面，去腥的同时还能消除部分毒素。

将猪肝清洗干净后，为了进一步去腥去血水，最好再进行焯水处理。将锅中加水烧开，加入几片姜和1勺料酒，将猪肝放入沸水中焯水10-15秒，直到表面稍微变色后迅速捞出，冲掉表面浮沫。注意，焯水时间不能过长，避免猪肝变老。

将猪肝切成片放入大碗中，注入清水没过猪肝，然后用双手轻轻揉捏，使猪肝内的血水排出。之后倒掉血水，再次注入清水，反复清洗至没有血水为止。在清洗过程中，也可以加入一勺奶粉，奶粉中的蛋白质可以进一步吸附血水。

把猪肝上的洞直接接到水龙头上，猪肝会胀起来，然后从各个眼里冒血水，到水清为止。