红烧肉银耳羹的做法

红烧肉银耳羹是一道结合了银耳和猪肉的美味甜品，以下是一种常见的做法：

材料

银耳：适量

薏仁：适量

红枣：适量

猪瘦肉：适量

冰糖：适量

做法步骤

准备食材

银耳提前用温水泡发，洗净后撕成小片。

薏仁淘洗干净。

红枣洗净，去核。

猪瘦肉洗净，切成块或片。

泡发银耳

将银耳放入碗中，加入足量温水，浸泡30分钟至银耳完全泡发。

炖煮

将泡发好的银耳、薏仁、红枣和猪瘦肉放入锅中，加入适量清水。

大火烧开后，转小火炖煮。

炖煮过程中，可根据个人口味加入冰糖，并适时搅拌，以防粘底。

时间控制

薏米先炖煮20分钟。

加入红枣，继续小火炖煮20分钟。

根据肉类的软烂程度，调整炖煮时间，直至猪肉酥烂。

收汁

当所有材料炖至软烂，汤汁黏稠时，即可关火。

可以选择闷10分钟，让汤汁更加浓郁。

盛出享用

将炖好的红烧肉银耳羹盛入碗中，即可享用。

小贴士

时间允许的话，银耳可以提前浸泡更长时间，以便更好地释放胶质。

炖煮过程中要保持小火，以便食材充分融合，口感更加细腻。

可以根据个人口味调整冰糖的用量，也可以选择其他甜味剂如红糖。

希望这个做法能帮助你制作出美味的红烧肉银耳羹!