包菜冬瓜炒粉丝

包菜冬瓜炒粉丝是一道色香味俱全的家常菜，以下是详细的做法：

材料

包菜：3到4叶

紫包菜：少许

粉丝：1把

蒜：少许

生抽：1勺

醋：1勺

蚝油：少许

鸡精：少许

盐：适量

花椒：适量

老抽：少许

步骤

准备食材

粉丝用冷水浸泡一个小时（用冷水泡的粉丝炒出来根根分明，温水泡半个小时也可以）。

将包菜洗净，控水，切丝（包菜要选择颜色偏绿一些的吃起来口感会脆一点）。

炒制

锅内放入适量的油，放入花椒炸一下，捞出丢掉。

放入蒜米、生姜、干辣椒，再放入包菜翻炒几下。

加入盐翻炒几下，再加入泡好的粉丝、蚝油、生抽翻炒几下。

最后放入鸡精，翻炒几下，出锅装盘。