发面放什么能变软
为了让发面更软，可以尝试以下几种方法：
加白糖
白糖可以促进酵母发酵，使面团更快膨胀，同时使面团更加柔软。
建议在面粉中加入适量的白糖（通常不超过5克），以增强酵母的活性并提高发面效率。
加食用油
在发面过程中加入少量油（如猪油或植物油），可以使面团更加松软，并改善其口感。
一勺猪油的加入量约为5-10克，具体量可根据个人口味和面粉的吸水性进行调整。
加小苏打或食用碱
小苏打或食用碱可以促进面团的发酵，使其更加松软蓬松。
建议使用小苏打或食用碱的量为面粉总量的1%-2%，具体量可根据需要进行调整。