捞汁凉菜调料
捞汁凉菜的调料可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的捞汁凉菜调料配方：
配方A
原料：天立老醋、东古一品鲜各1瓶，海鲜酱油3瓶，蒸鱼豉油半瓶，苹果醋2瓶，凉开水500克，胡萝卜条、尖椒、西芹、芫荽、葱段各100克。
制作：所有原料混合后浸泡1小时再用，上菜时加1勺红油。
调料：捞汁300克、辣椒油20克。
配方B
原料：美极鲜辣汁、美极鲜味汁各500克，苹果醋、水禾田一品鲜各1千克，冰糖水2千克，纯净水5千克。
制作：调匀即可。
菜例：捞汁什锦，原料包括煮熟的牛筋、魔芋丝各100克，松花蛋2个，发好的黑木耳、海蜇头、圆葱、白萝卜各50克。
调料：调好的捞汁500克，芫荽末5克，香葱花10克，泰椒圈20克。
通用捞汁
调料：生抽40克，蚝油45克，细砂糖20克，香醋20克，料酒10克，辣椒油10克，花椒油5克，水150克，小米椒1-2个，香菜适量。可以根据个人口味调整鸡精的用量。
调整版捞汁
调料：3勺生抽、2勺醋、1勺香油、适量的蒜末和红辣椒粉。搅拌均匀，直到所有调料融合在一起。