金针菇炖干豆腐皮的做法

金针菇炖干豆腐皮的做法如下：

准备食材

干豆腐皮提前用温水泡发15分钟，变软后切成长条。

金针菇洗净掰成小朵。

小米辣、青椒粒、蒜末、葱、姜、蒜瓣、干辣椒等配料。

调味料：蚝油、味极鲜、食用油、清水、盐、鸡精、胡椒粉等。

焯水

将金针菇放入水中浸泡一会儿再清洗，更容易洗去杂质。

把金针菇掰成小朵，干豆腐皮切成条，卷起来，用牙签穿上，打结系紧。

锅中加水烧开，下入打结的豆腐皮金针菇，中火煮烫2分钟，捞出备用。

炒香配料

锅中放油，加热后放入小米辣、青椒粒、蒜末、葱、姜、蒜瓣、干辣椒炒香。

炖煮

加入蚝油、味极鲜、胡椒粉、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。