西红柿炒茄子素炒茄子

西红柿炒茄子和素炒茄子是两种不同的菜肴，它们的制作方法和口味有所不同。

西红柿炒茄子

材料：

茄子 2个

西红柿 1个

葱 1根

姜 1小块

蒜 5~8瓣

植物油 适量

盐 适量

味精 适量

生抽 适量

老抽 适量（可选）

花椒粉 适量（可选）

白醋 适量（可选）

做法：

1. 茄子洗净，切成滚刀块或条状；西红柿洗净，切成块状；葱切葱花，姜切丝，蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入葱花、姜丝和蒜末炒香。

3. 放入茄子块，煸炒至茄子变软，表面微微金黄。

4. 待茄子变软后，放入切好的西红柿块，继续翻炒。

5. 根据个人口味，加入适量的盐、味精、生抽、老抽、花椒粉和白醋调味，炒匀即可。

素炒茄子

材料：

圆茄子 2个

西红柿 1个

蒜 5~8瓣