粤菜的调料

粤菜的调料丰富多样，以下是一些常用的调料：

姜：

用于去腥增香，是粤菜中不可或缺的调料之一。

葱：

增加菜肴的香气，常用于煎、炒、蒸等烹饪方法。

蒜：

提供独特的香味，常用于制作蒜茸、蒜香等调料。

绍酒：

用于去腥增香，增加菜肴的鲜味。

生抽：

常用的调味料，用于提鲜增色。

蚝油：

粤菜独特风味的重要调料，常用于凉拌、炒菜等。

鱼露：

用于提鲜增味，常用于海鲜类菜肴。

虾酱：

用于增加菜肴的鲜味和咸味。

豆豉：

用于制作豉汁酱，常用于炒菜、蒸菜等。

沙姜：

具有独特的香味，常用于制作沙姜鸡等菜肴。

黑胡椒粉：

用于增加菜肴的香辣味。