冬瓜肥肠正宗做法
冬瓜肥肠是一道经典的菜肴，以下是几种正宗做法的总结：
香菇胡萝卜冬瓜肥肠汤
用料：冬瓜 500g，肥肠 200g，竹荪 适量，胡萝卜 适量，香菇 200g，木耳 适量。
做法：
1. 香菇和胡萝卜先煮一下。
2. 冬瓜切片，肥肠用成品。
3. 姜去皮切片，蒜切片。
4. 锅里放一点油，姜蒜炒一下，捡出蒜。
5. 不喜欢煮烂的肥肠可以炒至干干的口感，喜欢出油的可以炒至微黄。
6. 香菇和胡萝卜依次放进去炒一下。
7. 加冬瓜，加热水。
8. 竹荪处理干净，切段。
9. 最后加入泡好的竹荪和木耳。
10. 开锅，小火炖一会儿。
11. 关火调味，加盐、生抽、香油、蚝油。