冬瓜黄豆疙瘩汤
冬瓜黄豆疙瘩汤是一道营养丰富且口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料
冬瓜：500克
黄豆：100克
瘦肉（可选）：适量
姜片：适量
盐：适量
鸡精（可选）：适量
生抽（可选）：适量
香菜：适量
豆瓣酱（可选）：适量
葱姜蒜（可选）：适量
鸡蛋：2个
面粉：100克
步骤
黄豆浸泡
将黄豆提前浸泡4-6小时，直到黄豆变软，便于煮熟。
冬瓜处理
冬瓜去皮，切成小块备用。
准备汤料
如果使用瘦肉，将其切成小块备用。
准备好姜片、葱段、蒜瓣等调料。
煮黄豆
取一个大锅，加入足够的水，放入浸泡好的黄豆和姜片，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直到黄豆变软。