大蒜青椒蘸酱

大蒜青椒蘸酱是一道简单又美味的蘸酱，适合搭配各种主食或蔬菜食用。以下是一种常见的做法：

材料

大蒜：5瓣

青椒：2个

盐：适量

生抽：适量

花椒面：适量

味精：适量

小米辣：适量

芝麻油：适量

蚝油：适量

陈醋：适量

白芝麻：适量

香叶、豆蔻、桂皮、八角、花椒：适量（可选）

做法

准备材料

大蒜去皮，洗净后切成末。

青椒洗净，去籽后切成末。

小米辣切碎。

制作酱料

锅里热油，下蒜末，小火炒香，注意不要炒焦。

将炒好的蒜末和小米辣一起切碎，装碗备用。

锅里再加油，下青椒末，干煸至青椒变软，表面出现焦斑后关火。

将煸好的青椒和蒜末混合，加入盐、味精、花椒面、生抽、蚝油和陈醋，搅拌均匀。