辣子蟹炒青椒怎样做

辣子蟹炒青椒的做法如下：

准备食材

蟹：2只

青椒：1个

红椒：1个（可选，增加颜色和口感）

姜：1小块

蒜瓣：2瓣

葱：1根

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

辣椒酱：1勺

色拉油：适量

处理食材

蟹开盖后去掉腮、爪尖和内脏，洗净后切成4至6块，蟹盖保持原状。

青椒和红椒去籽后切成斜段。

葱切段，蒜切末，姜切丝。

炒制过程

炒锅烧热，加入适量的色拉油，油热后放入姜丝、蒜末和葱段爆香。

将蟹块放入锅中，翻炒至蟹壳变红。

加入一勺辣椒酱和适量的盐，继续翻炒均匀。