豇豆子炒青椒

煸豇豆炒青椒是一道美味的家常菜，主要食材为豇豆和青椒，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤：

豇豆 1把

青椒 1个

大葱 1节

大蒜 2瓣

生姜 1块

盐适量

食用油适量

鸡精少许

豇豆洗净去头尾，切成适当长度的段。

青椒洗净，去蒂去籽，切成块或丝。

大葱洗净切小段。

大蒜剥皮洗净切片。

生姜洗净切片。

热锅倒入适量的冷油。

油热后，先放入葱姜蒜和青椒爆香。

倒入豇豆翻炒2分钟。

放适量的盐。

翻炒至豇豆变色，然后盖上盖子小火煸10秒后揭开锅盖，翻动豇豆，如此重复直到豇豆煸熟。

放少许鸡精。

翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

火候控制：煸豇豆时要用小火，这样可以使豇豆更加入味且不易炒糊。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、鸡精等调料的用量。

勾芡：如果喜欢菜肴更加光亮，可以在最后一步加入少量水淀粉勾芡。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道色香味俱全的煸豇豆炒青椒了。希望你在烹饪过程中能够享受乐趣，并品尝到这道美味佳肴。