驴肉凉菜有哪些

驴肉凉菜有多种不同的做法和风味，以下是一些常见的驴肉凉菜：

五香驴肉

做法：将驴肉切成薄片，与青瓜、彩椒、香菜等蔬菜凉拌，加入生抽、香油、白醋和少许糖调味。

特点：高蛋白质低脂肪，营养丰富，口感凉爽。

肴驴肉

做法：极薄的驴肉片在盘中垒起一座丘陵，呈暗红色，口感有弹性，内有隐约的芬芳。

特点：凉爽可口，被誉为“天上龙肉，地上驴肉”。

凉拌五香驴肉

做法：熟五香驴肉切片，与香菜、洋葱、青红椒等拌匀，加入生抽、香油、白醋和少许糖调味。

特点：味道鲜美，口感丰富。

青瓜拌五香驴肉

做法：驴肉切成小块，与黄瓜混合，加入大蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调味料拌匀。