排骨炖罐做法

1. 玉米排骨瓦罐汤

材料：

排骨 500克

玉米 1根

当归 一小节

葱末 适量

盐 适量

做法：

1. 将排骨切块洗净，在开水中烫过一小会之后捞出晾干。

2. 玉米洗净，切断备用。

3. 当归一小节备用。

4. 将玉米、排骨、当归放入紫砂壶中，加入适量水（整锅的2/3）、适量盐即可。

2. 瓦罐排骨汤

材料：

排骨 500克

生姜 3片

大葱 1根

大蒜 3瓣

料酒 2汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

瓦罐 1个

食用油 适量

温水 适量

做法：

1. 将排骨洗净后放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。

2. 瓦罐洗净并放入热水中浸泡预热。

3. 取一锅，倒入适量食用油，加热后放入生姜片、葱段和大蒜炒香，加入排骨煸炒，再加入料酒。

4. 倒入足够的温水，水量要稍微多一些，因为汤煮的过程中会有水分蒸发。

5. 盖上锅盖，转小火煮约1-2小时，直到排骨烂熟。

6. 取出预热好的瓦罐，倒入煮好的排骨汤，加适量盐和胡椒粉调味即可。

3. 山药排骨瓦罐汤

材料：

排骨 500克

山药 300克

葱姜 适量

料酒 适量

盐 适量

味精 适量

水 适量

做法：

1. 先把排骨剁成小块，用开水焯水后沥干备用。

2. 瓦罐清洗干净，用冷水浸泡10分钟。

3. 再将山药削皮，切成小段备用，葱姜切末备用。

4. 将焯水过的排骨放入瓦罐中，加入适量的水，放入葱姜末和料酒，中小火慢慢烧，炖煮30分钟。

5. 接着放入山药继续炖煮10分钟，根据个人口味加入适量盐和味精调味，出锅前将瓦罐放在火上稍微加热一下即可。

4. 鲍鱼排骨炖罐

材料：

鲍鱼 2只

排骨 1支

枸杞 少许

姜丝 4条

盐巴 少许

胡萝卜 4片

做法：

1. 鲍鱼杀好，洗干净，排骨开水捞一遍。

2. 加入上述材料后入锅炖煮。

3. 炖煮30分钟后出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。