苦瓜煎蛋便当

苦瓜煎蛋便当是一道色香味俱佳的健康美食，结合了苦瓜的清爽和鸡蛋的浓香，非常适合夏天食用。以下是制作苦瓜煎蛋便当的详细步骤和所需食材：

食材清单：

苦瓜：1根，新鲜翠绿的最好，外表越光滑越嫩。

鸡蛋：3个，推荐选择土鸡蛋，煎出来的色泽更诱人。

蒜：2瓣，增加香气。

调料：少许黑胡椒粉、盐、食用油。

可选配料：小米辣（增加微辣口感）、红甜椒、红萝卜、葱（增加色彩和香气）。

制作流程：

1. 苦瓜处理：

将苦瓜一分为二，细心挖去内里的白瓤，再将其切成薄片。

为减轻苦瓜的苦味，撒上少量盐，轻轻抓拌后腌制五分钟，随后用清水洗净，沥干备用。

2. 鸡蛋准备：

取三枚鸡蛋打入碗中，加入微量盐和黑胡椒粉调味，再添一勺食用油，充分搅拌至蛋液均匀细腻，油光闪烁。

3. 炒苦瓜：

热锅凉油，下入蒜末，瞬间香气四溢。