苦瓜拌梨

苦瓜拌梨是一道清爽可口的凉菜，结合了苦瓜的微苦和梨的甜美，具有清热消暑的功效。以下是制作苦瓜拌梨的步骤和所需食材：

食材准备

苦瓜 1根

雪梨 1个

黑木耳 少许

枸杞 少许

白糖 适量

醋 适量

芝麻油 适量

盐 适量

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜从中间切开，去籽，切成薄片或细丝。

可以用少许盐抓匀，去除部分苦味。

雪梨处理

梨削皮去核，切成细丝或薄片。

可以用冰水浸泡10分钟，使口感更脆爽。

配料准备

黑木耳切丝，枸杞稍微清洗后放入。

胡萝卜丝（可选）

拌制

将处理好的苦瓜、雪梨、黑木耳和枸杞放入大碗中。