水煮苦瓜晚餐

水煮苦瓜是一道简单又营养的家常菜，适合晚餐食用。以下是几种不同的水煮苦瓜做法，供您参考：

经典水煮苦瓜

原料：苦瓜1条，里脊肉200g，盐适量，鸡精适量，油适量，大蒜适量，地瓜粉适量。

做法：

1. 苦瓜洗净切成片，锅里烧开水放入苦瓜汆烫，捞出来用水冲凉。

2. 里脊肉切片，用地瓜粉抓匀。

3. 锅烧热，放油，放一个蒜头爆香，捞出蒜头只留油。

4. 加入水，烧开，把肉片一片片放进去，接着放入苦瓜。

5. 汤再次沸腾的时候，加盐和鸡精调味，出锅即可。

预煮石灰清液处理的水煮苦瓜

原料：苦瓜1条。

做法：

1. 苦瓜逐条用清水浸洗干净，平均纵切二半，挖去苦瓜籽瓤，保持平整光滑。

2. 切去苦瓜蒂柄及瓜尖端部，切成长方形块。

3. 将苦瓜块放入沸水中煮3分钟后急速冷却透彻。