苦瓜拌魔芋

苦瓜拌魔芋是一道简单又美味的凉菜，适合在炎热的夏季食用。以下是制作苦瓜拌魔芋的步骤和所需食材：

食材

苦瓜 1条

魔芋 350g

大蒜 2瓣

香菜 少许（可选）

胡萝卜 半根

盐 适量

糖 少许

生抽 1汤匙

香醋 1汤匙

辣椒油 1茶匙（可选，根据口味调整）

芝麻油 1茶匙

步骤

准备食材

苦瓜洗净，去籽切条或片，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分，放入凉开水中冲凉。

魔芋打开包装，冲洗干净后切条或结，同样放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

大蒜剁成蒜末，胡萝卜切成小丁。

调制酱汁

在小碗中加入生抽、香醋、糖、盐、辣椒油（可选）和芝麻油，搅拌均匀。

拌制

将焯水后的苦瓜和魔芋放入大碗中，加入蒜末和胡萝卜丁。