猪肝泥煮粥

猪肝泥煮粥是一道营养丰富且美味的传统美食。以下是制作猪肝泥粥的详细步骤：

材料准备

猪肝 1个

大米 50克

高汤 4杯

盐 少许

料酒 适量

生姜 适量

菠菜 适量（可选）

香油 适量（可选）

制作步骤

准备猪肝

猪肝冲洗干净，切成薄片或小块。

将猪肝放入冷水中浸泡30分钟，去除血水及腥味。

将浸泡过的猪肝放入蒸锅中，隔水蒸15-20分钟，直到肝的颜色变成淡黄。

蒸好的猪肝取出，用手或勺子压成泥状，加入少许盐调味。

煮粥

大米加入高汤，小火慢熬成粥状。

在粥快煮好的时候，取少许猪肝泥拌入粥中，继续煮5分钟即可。

小贴士

猪肝虽营养丰富，但也不能多吃，因为肝脏是动物体内主要解毒器官，动物血液中大部分有毒物质会跟蛋白结合，进入到肝脏，同时也含有大量的胆固醇。

当日买的肝脏最好在当日内吃完。

如果宝宝食用，可以先将猪肝煮熟后切碎，或用料理机打碎，再放入粥中。