米饭放了盐

煮米饭时放盐有以下作用：

增加风味：

食用盐是基本的调味料，能够提升米饭的风味，使其更加香甜可口。适量的盐能够渗透米粒，使每一颗米饭都均匀入味，即使没有菜肴搭配，米饭本身也会变得更有层次感。

促进营养吸收：

盐可以帮助调节体内的电解质平衡，促进营养物质的吸收。

改善米饭的口感：

适量的盐能够提高米饭的口感，使其更加松软和有嚼劲。盐的加入可以避免米饭过于粘稠，让米粒之间保持一定的分离度，增加米饭的口感层次。

抑制细菌生长：

盐具有一定的防腐作用，能够抑制细菌的生长。在煮米饭时加入盐，能够帮助延长米饭的保鲜期，减少细菌滋生的风险。

综合以上几点，煮米饭时放盐是非常有益的，能够提升米饭的整体风味和口感，同时还有助于营养物质的吸收和抑制细菌生长。因此，建议在煮米饭时适量加入食用盐。