包子发面能不能隔夜

包子发面 可以隔夜，但需要注意以下几点：

低温发酵：

将面团放在冰箱冷藏室中发酵，温度控制在6-7度，这样既不会让面团发酵过度，又能保持其新鲜度。

密封保存：

发好的面团需要放在密封的容器中，并放在阴凉干燥的地方，避免受潮或受到其他污染。

重新揉面：

为了排出面团中的二氧化碳并重新激活面筋，使包子更有弹性，发好的面团需要重新揉面。

避免食用：

尽管可以隔夜保存，但不建议食用过夜的包子面，因为它们容易变硬、变干，并且可能滋生细菌。

综上所述，如果你希望第二天能继续使用发好的面做包子，可以采用上述方法进行保存和处理。这样可以确保包子的质量和口感，同时避免食品安全问题。