小鸡红烧肉冬瓜

小鸡红烧肉冬瓜是一道结合了鸡肉和冬瓜的家常菜，口味鲜美，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：鸡肉100g、冬瓜500g、葱、生姜、八角、青椒、盐、酱油、香油。

步骤：

1. 鸡肉洗净剁小块，焯水备用。

2. 锅烧热倒油，煸炒鸡肉至金黄色，盛出。

3. 锅中再加油，炒香葱、姜、八角和青椒。

4. 加入鸡肉翻炒，加料酒、酱油上色，加盐调味。

5. 倒入水没过鸡肉，大火烧滚后加入冬瓜块，拌匀。

6. 转小火慢炖至冬瓜熟透即可。

做法二

食材：鸡肉、冬瓜、蒜米、姜丝、料酒、盐、白砂糖、老抽、生抽、红椒。

步骤：

1. 鸡肉洗净斩块，冬瓜去皮切块。

2. 锅内热油爆香姜丝蒜米，倒入鸡块翻炒。