冬瓜和金针菇虾皮
冬瓜和金针菇虾皮可以一起制作多种美味的汤品。以下是一个简单的冬瓜金针菇虾皮汤的食谱：
食材准备：
冬瓜 300克
虾皮 20克
金针菇 120克
鸡蛋 2个
葱 1根
姜 1小块
食用油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
鸡精 少许
芝麻油 少许
清水 适量
烹饪步骤：
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，切成小块或片状，备用。
虾皮处理
虾皮用清水浸泡片刻，去除表面的杂质和多余的盐分，然后沥干水分备用。
金针菇处理
金针菇切去根部，用手撕成若干小朵，备用。
鸡蛋处理
鸡蛋磕入碗中，加入少许香油、食盐和胡椒粉，搅拌均匀。