金针菇油豆腐蛋汤

金针菇油豆腐蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作金针菇油豆腐蛋汤的详细步骤：

食材准备

金针菇：200克

豆腐：1块（约300克）

鸡蛋：2个

番茄：1个

葱：1根

蒜：2瓣

盐：适量

生抽：半勺

胡椒粉：少许

香菜或葱花：适量（可选）

淀粉水：适量（用于勾芡）

食用油：适量

制作步骤

准备食材

金针菇洗净，切去根部，撕成小束。

豆腐切成大小适中的块，注意不要切得太小，以免煮碎。

鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散。

番茄洗净，切成小块。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

煮汤底

锅中倒入少许食用油，加热后放入葱花和蒜末爆炒出香味。