金针菇含糖指数

金针菇的糖分 不高，每100克鲜菇中仅含有约5.5克的碳水化合物。金针菇的主要营养成分为蛋白质、多糖、胡萝卜素以及香菇嘌呤，具有增加肠胃蠕动、促进新陈代谢、促进生长发育、降血脂以及降胆固醇、抗疲劳等功效。此外，金针菇中含有一种名为“蘑菇多糖”的物质，这种多糖具有一定的免疫调节作用，有助于提高机体的抗病能力。对于糖尿病患者来说，金针菇是一种较为适宜的食物选择，因为它的碳水化合物和糖分含量较低，且富含纤维素和植物性蛋白质，可以提高饱腹感，有助于控制饮食。