金针菇浇水方法
金针菇的浇水方法主要包括以下步骤：
前期喷水
在搔菌时，顺便去掉瓶盖或棉塞，必须喷水增加空气湿度，以利于金针菇子实体生长。通常采用向地下洒水、向空中喷水，或者向覆盖在纸套、袋口上的报纸喷水等间接补水的方法，增加出菇环境的空气湿度，使菇房的空气相对湿度保持在90%左右。
长出小菇后的喷水
前期不要喷水，长出小菇2-3厘米后再开始每天喷水，一天5-6次，一次2-3下，少量多次。生长过程中，湿毛巾始终包裹住菌包。
覆盖湿报纸或地膜的喷水
当菌丝发到袋底后，立即开袋搔菌，扒去老菌皮，盖湿报纸或地膜进行保湿催蕾。报纸覆盖的，喷水应少量多次（每天3~4次），以保持报纸湿润；地膜覆盖的，可向地面和空间喷水，保持空气湿度在90%左右。
抑制生长时期的喷水
当菇蕾长到1~2厘米，即进入抑制生长时期，此时要减少或停止喷水，降低湿度。连续3~5天夜间打开门窗，让冷风进入降温散湿，把室温降到8℃以下（以4℃~5℃最好），湿度降到75%左右，使子实体受抑，生长整齐粗壮。
伸长期喷水
子实体长到3~4厘米长，进入伸长期后，每天喷水4~5次。喷水量随菇的长大而增加，掌握空气湿度在90%左右（即子实体基部袋壁附有细水珠为宜），促进子实体迅速生长。同时适当通风，采取干湿交替来抑制菇盖增加和促菇柄伸长。
采收后的喷水
菌袋在头潮菇采收后，含水量下降20%~30%，二潮菇采后下降30%~50%。因此，在第一、第二潮菇采收后，要立即向搔菌后的菌袋里喷水补湿。其做法是：连续2~3天，每天2~3次直接朝袋内喷水，每次以菌柱表面湿润为宜，不可使袋内积水。