薯条用几度油炸

炸薯条的最佳油温通常在 170℃到190℃之间。在这个温度范围内，可以确保薯条的外皮酥脆，内部柔软，达到理想的口感。具体操作步骤如下：

准备油温 ：将油加热至大约170-180摄氏度。可以使用筷子或食物测温计测试油温，确保油温适中，周围有气泡且迅速上升。

分批炸制：

将薯条分批放入热油中，避免一次性放入过多，以免油温下降影响口感。

炸制过程

薯条下锅后，先静置1-2分钟，待它们开始浮起后轻轻翻动，保证每一面都能均匀受热。

继续炸制约3-5分钟，或者直到薯条变成金黄色，表皮酥脆，内部微软即可捞出。

控制油温：

在炸制过程中，要不时地用筷子翻动薯条，让它们能够均匀受热。如果油温过高，可以适当降低油温，避免薯条外焦里生。

通过以上步骤和技巧，可以炸出外皮金黄、内部柔软、口感酥脆的薯条。