茄子能煮粥吗

茄子可以煮粥。茄子粥是一种营养丰富的食物，具有多种健康功效。以下是一些关于茄子煮粥的信息：

茄子去蒂洗净，切成细条或丁状。

粳米淘洗干净。

锅置旺火上，加入适量清水，倒入粳米，旺火烧沸后改为文火煮至粥将成时，加入茄子，继续煮至米粒开花。

调入精盐、姜末、蒜末、葱段，淋入麻油即可食用。

茄子含有多种维生素E，可以保护皮肤抗衰老。

茄子粥可以降低胆固醇、消肿止痛。

茄子粥具有清热活血、利尿降压的功效，适用于高血压病、冠心病、动脉硬化症。

茄子粥可以促进消化和吸收，清热解毒，对于减低胆固醇有一定的好处，同时也可以提高人体的免疫力和抵抗力。

茄子粥适用于热毒疮痈、皮肤溃烂、血热便血、跌打肿痛等症状。

茄子粥适合大便郁结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人食用。

夏季宝宝易生痱子，可常喝此粥。

综上所述，茄子不仅可以煮粥，而且是一种营养丰富的健康食品，适合多种人群食用。