韭菜茄子可以包饺子吃
韭菜和茄子 可以一起包饺子吃。以下是一种常见的做法：
食材准备
韭菜
茄子
肉馅（通常是猪肉或牛肉）
葱姜水
老抽、生抽、蚝油
胡椒粉、鸡精、盐
香油
饺子皮（可以自制或购买）
制作步骤
准备茄子
茄子削去外皮，切成厚片或条，再切成小丁。
加入盐腌制，杀出水分，拌匀后腌制5分钟，然后挤干水分备用。
准备肉馅
肉馅（如猪肉或牛肉）中加入葱姜水、鸡蛋、花椒粉（去腥）和其他调料（老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐），搅拌均匀，腌制10分钟。
混合馅料
将腌制好的茄子丁放入肉馅中，加入香油和切好的葱花，搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入一些韭菜增加鲜味。
包饺子
取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，用虎口捏紧边缘，包成饺子。