学做茄子和豆角配合吃

茄子和豆角搭配在一起，是一道非常美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 蒜香豆角茄子

食材：

主料：豆角、茄子

辅料：蒜末、小米辣

酱汁：生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、水

做法：

1. 茄子切条，加少许盐腌制10分钟，挤干水分。

2. 豆角洗净切段，热锅下油，炒至断生，盛出备用。

3. 锅中留底油，炒香蒜末和小米辣。

4. 茄子条下锅炒至金黄，盛出备用。

5. 锅中加油，炒香豆角和茄子，加入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让茄子和豆角充分吸收味道。

2. 炸豆角茄子

食材：

主料：茄子、豆角

辅料：生姜、大蒜、干辣椒

做法：

1. 豆角洗净切段，茄子洗净切滚刀块。

2. 锅中多放油，油热后下茄子和豆角，一起过油，炸至微黄，捞出控油。