冰激凌做什么凉菜

冰激凌可以制作成多种凉菜，以下是一些常见的做法：

材料：冰淇淋100克，莲藕400克，菠萝20克，白砂糖30克。

做法：将嫩藕洗净、刮皮、消毒后，切成薄片，用白糖腌后码盘。将腌过的藕片加入奶油冰激凌搅拌，再在藕片或盘的四周点缀菠萝小片即可。

材料：长蛋糕1只，鸡蛋清4只，郎姆酒25克，白糖少许，冰砖适量。

做法：取长蛋糕（或面包）数片，按5毫米厚度备用。将鸡蛋清加白糖搅打至起泡，加入郎姆酒和冰砖，放入烤箱中烤至表面呈金黄色，取出后冷却即可食用。

材料：桔子2个，苹果1个，猕猴桃2个，香蕉1根，红樱桃20粒，冰激凌适量。

做法：将水果去籽、去皮，切块后与红樱桃一起放入玻璃器皿中，加入冰激凌搅拌均匀即可食用。

材料：香草豆荚、鸡蛋、白砂糖、淡奶油。

做法：将香草豆荚切小段，挖出内部香草籽，加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，煮成蛋奶浆后冷藏。将淡奶油打发至奶昔状，与蛋奶浆混合后冷冻，每隔一小时搅拌一次，直至凝固。