香辣鸡蛋土豆烩饭怎么做

香辣鸡蛋土豆烩饭是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备：

土豆 1-2个

鸡蛋 2个

米饭 1碗

尖椒 1个（可选）

蒜末 适量

葱末 适量

生抽 1-2勺

蚝油 1勺

番茄酱 1勺

糖 少许

盐 适量

白糖 少许

淀粉 1勺

清水 半碗

食用油 适量

制作步骤：

煎鸡蛋

鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。

锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，用小火慢慢煎至两面金黄，煎好的鸡蛋盛出来备用。

煎土豆

土豆去皮后切成小块，放入清水中浸泡一会儿，防止土豆氧化变黑。

锅中倒入适量的油，油热后放入土豆块，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎好的土豆盛出来备用。

炒香料

锅中留少许底油，放入蒜末和葱末炒香。