香辣爆炒牛肉做法

香辣爆牛肉的做法如下：

准备食材

牛肉：200克

青椒：1个

红椒：1个

洋葱：1个

姜蒜：适量

干辣椒：4个

食用油：适量

料酒：1勺

味极鲜生抽：1勺

盐：适量

淀粉：适量

腌制牛肉

将牛肉切成薄片，放入碗中。

加入料酒、盐、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟。

腌制好后，加入适量的调和油抓匀。

炒制

锅中放宽油，放入姜片与蒜片爆香。

放入牛肉快速滑炒变色，盛起备用。

锅中留油，放入干辣椒煸香。

继续放入青红椒和洋葱，加入一勺食盐，翻炒均匀。

再次倒入刚刚滑炒好的牛肉片，加入一勺味极鲜酱油，翻炒均匀。

炒约两分钟左右，即可出锅。

这样炒的牛肉又香又辣，滑嫩入味，既可下饭又下酒。