蒜香鸡爪不辣的做法窍门

如果你不喜欢辣味，但又想制作蒜香鸡爪，可以尝试以下几种方法来调整口味：

在炒制蒜末、姜末和小米辣时，可以适量减少或省略辣椒的用量，甚至可以用不辣的辣椒粉或辣椒酱代替。

不喜欢辣的朋友，可以在调味料中加入适量的胡椒粉，这样既能增加香味，又能中和辣味。

可以选择使用豆瓣酱、甜面酱等调味料来增加鲜味，而不是辣椒酱，这样既能保持蒜香，又能避免辣味。

将鸡爪煮熟后，放入冰水中浸泡，然后加入适量的生抽、蚝油、老抽和胡椒粉进行腌制，这样可以让鸡爪充分吸收调味料的味道，同时保持爽脆的口感。

在炒制蒜末时，火候要适中，避免炒糊，同时翻炒时间不宜过长，以免鸡爪变得过于软烂。

通过以上方法，你可以制作出既美味又适合不喜欢辣味的人的蒜香鸡爪。希望这些建议对你有所帮助!